2 Snittar

Snittar, originally uploaded by Cayene.

Gjorde två olika snittar i lördags som vi åt till Robinsson. Här kommer recepten på fyllningarna.

Laxsnitt:
Tunnbröd
Philadelphiaost
Kallrökt lax i tunna skivor
Sallad
Avocado i tunna klyftor

Bre ett tjockt lager philadelphiaost på tunnbrödet. Lägg på laxskivor, sallad och toppa med avocadoklyftor. Rulla ihop hårt och låt vila i kyl en stund innan de skärs i snittar.

Snittar med hamburgerkött:
Tunnbröd
Philadelphiaost
Hamburgerkött
Pepparrotsvisp
Soltorkade tomater

Bred ett tjockt lager philadelphiaost på tunnbrödet. Lägg på hamburgerkött och spritsa pepparrotsvisp uppe på. Strimla soltorkade tomater och lägg det på pepparrotsvispen. Rulla ihop hårt och låt vila i kyl en stund innan de skärs i snittar.

Smördegsrutor med ananas

Smördegsrutor med ananas, originally uploaded by Cayene.

6 smördegsplattor, frysta Eldorado

Fyllning:
100 g mandelmassa
490 g krossad ananas (260 g nettovikt)
2 tsk potatismjöl

Garnering:
1 ägg
Pärlsocker

Häll upp ananasen i ett durkslag och låt rinna av.

Tina smördegsplattorna och skär varje platta i fyra delar. Markera varje fyrkant med en rundel (jag använde en medicinkopp) mitt på, så djupt att det nätt och jämt går igenom. Pensla ovansidan utanför markeringen med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker på utanför markeringen.

Blanda ananas, riven mandelmassa och potatismjöl. Fördela detta mitt i markeringen.

Grädda i 200° i ca 15 minuter.