fredag 7 oktober 2011

Rättviks marknad

Just nu pågår Rättviks marknad och det doftar av mat och kryddor i varje hörn men samtidigt blåser det lite småsnålt och tempen visar på strax under 10'. Då är det skönt att gå in på Rättvik bowling & krog och köpa dagens lunch, pannbiff med löksky.

Måste samtidigt passa på att prisa deras mat som alltid smakar gott och deras service mind.

måndag 3 oktober 2011

Kycklinggryta à la mig

Till middag idag slängde jag ihop en kycklinggryta av det jag hittade :) och här kommer receptet.

700 g kycklingfilé
600 g asiatiska wokgrönsaker
1 gul lök
1 burk kokosmjölk
Salt
Peppar
Caribien (en krydda från Junis kryddor)

Skär kycklingfilén i mindre bitar. Hacka löken. Stek kyckling och lök i smör i varm panna. Tippa i wokgrönsakerna och rör om. Häll på kokosmjölken och krydda. Har du inte tillgång till Junis kryddor så ta en annan kycklingkrydda med lite fart i.

Låt puttra på medelhög värme medan du kokar ris.

Sugen på fisk idag

Oj så sugen jag blev på stekt fisk.

Jag gick förbi frysdisken på Hemköp i Rättvik och såg en förpackning med gräddstuvad spenat för bara 5:- och jag kände genast att det var stekt rödspätta med spenat som fick det att vattnas i munnen. Det var bara att inhandla och åka hem och tillreda.

Jag panerade rödspättan i ägg och ströbröd och stekte den gyllen rum medan spenaten tinades i mikron. Så nu har jag en härlig lunch som väntar på mig.

söndag 2 oktober 2011

Dagens lunch

Idag blev det fyllda isterband till lunch. Så snabbt och gott. Jag hackade ihop gul lök, inlagda rödbetor och smörgåsgurka och la det i en skåra i isterbanden. Sen var det bara att sätta in formen i 225' i ca 20 minuter.

Idag fick det bli stekt potatis till men annars är det gott både med potatismos eller stuvad potatis.