måndag 2 juni 2014

Rönnbärskompott

Jättegott till viltkött men det funkar till grillat också :)

1 kg rönnbär
vatten att koka bären i

½ l vatten
1 kg socker
½ vaniljstång
1 dl cognac


Koka bären i ca 10 minuter. Sila ifrån vattnet. Koka ½ liter vatten med sockret till en klar lag. Låt svalna något och lägg sedan i rönnbären. Ha i vaniljstången och koka upp på svag värme. Skumma och rör om försiktigt. Låt koka på svag värme ca 1 timme.
Låt kompotten svalna något innan du har i cognacen.

Underbart gott!!