Älgskav Asia Style

Fick ett recept i senaste Hemköpsbladet med "Renskav Asia Style" men eftersom jag har en älgjägare i familjen så gjorde jag om receptet till "Älgskav Asia Style" och jag lovar att det funkar!!

Fotot ser inte så läckert ut men jag lovar att det smakar kalas!!! 

Sen jobbar jag ju så här: det där sätter smak, det tar vi mer av och vad är det där, nä det tar vi mindre av! Smaka med dina sinnen hur du vill ha det!! Starkt, syrligt, sött, salt?!? Om du inte vet så följ recepten!!

4 port ca 30 minuter

500 g älgskav

1-2 msk smör och rapsolja

1 broccoli i små buketter

1/2 purjolök

Sås:

3 dl viltbuljong, (1 1/2 msk fond + 3 dl vatten)

2 msk kinesisk soja

2 msk oystersås

1 tsk strösocker

2 tsk färsk riven ingefära

1 msk maizena eller maizenaredning för mörka såser i rätt dos

4 port glasnudlar eller risnudlar

Stek skaven snabbt i smör och rapsolja tills den fått fin färg.

Blanda ihop alla ingredienser till såsen, utom maizenaredningen, och koka i ca 10 minuter. Red sedan av med maizenan till en lagom konsist och låt puttra någon minut.

Skär purjon i cm-stora bitar och stek grönsakerna, purjo och broccoli, snabbt i pannan. Lägg i skaven och häll på såsen. Låt puttra några minuter.

Servera med glasnudlar eller risnudlar som kokats efter anvisningar på förpackningen.

Älgstek med goda tillbehör

Ikväll, en helt vanlig måndag, åt vi älgstek med skruvad potatis, stiernhööks inlagda gurka, picklade lingon och rönnbärskompott. Jag bara döööör!! Så gott allt var så bra allt passade ihop!!

Alla recepten finns här på min blogg!

Skruvad potatis

Jag har köpt en ny manick på Wish som ser ut som äppelsvarven men tar inte ut något stort hål i mitten utan bara för grillspettet.

Själva maskinen ser ju jättelätt ut att använda när man kollar deras film/manual men tji fick vi!! För det första så går det inte att föra ett grillspett i trä genom en okokt potatis, här kom mina strumpstickor till användning!! Hade inte funkat annars!!

När vi sen började svarva potatisen så funkade inte maskinen!! För korta "taggar" trodde jag men det var utväcklingen som var fel!?!? Vilka jäkla utväxling??? Om jag inte haft Peo hemma hade apparaten åkt i soporna!! Han tog bort fjädern på maskinen och då funkade allt klockrent!!

Så här kommer mitt recept på svarvad potatis!!

10 råa potatisar

100 g smält smör

Salt

Allroundkrydda

Panko

Sätt ugnen på 225' och blanda panko med kryddorna. 

Svarva potatisen på trägrillspett. Dela dem på spetten och klipp bort överskottet av träpinnen. Smält smöret och pensla potatisarna rejält. Rulla dem sedan i pankoblandningen.

Lägg på smord plåt och grädda i ca 30 minuter i ugnen.