Inbakad brie med fikon och granatäppelkärnor

Såg det här receptet och blev sugen att testa. Vilken skillnad i smak på varm och ljummen brie! Så gott det blev!!

1 färdig pajdeg, 250 g)

1 brieost (500 gr)

6 färska fikon

2-3 msk flytande honung

1 dl granatäppelkärnor

Sätt ugnen på 225 grader. Skär av hinnan på ena sidan av brieosten. Lägg osten med snittytan upp mitt i pajdegen. Tryck till osten lite och vik sedan över pajdegen. Var försiktig så det inte går hål i pajdegen.

Klyfta två av de färska fikonen och lägg ovanpå smördegen. Ringla över hälften av honungen och tillaga den inbakade brieosten i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Låt osten sätta sig några minuter. Klyfta sedan resterande fyra fikon och garnera med granatäppelkärnor.

Hallongrottor med en twist av lakrits

Jag förnyade mina hallongrottor vid gårdagens bak. Dels så gjorde jag dom mycket mindre än vanligt, den här satsen ger 24 vanliga hallongrottor men jag gjorde 42 st, sen hade jag i lakritspulver och bytte ut hallonsylten mot hallon-och rabarbermarmelad. De blev supergoda! Lakritssmaken kändes inte direkt utan kom "smygande" efterhand.

Jag använde Kung Markattas lakritspulver. Jag hade lakritspulver från Panduro hemma men den var inte lika stark.

Här kommer receptet till mina minihallongrottor med en twist av lakrits.

40-45 st

5 dl vetemjöl

1 1/2 dl socker

250 g rumsvarmt extrasaltat smör

2 tsk vaniljsocker

1 tsk lakritspulver

Hallon-rabarbermarmelad

Blanda först de torra ingredienserna och rör sedan snabbt i smöret. Använd gärna en matberedare. Överarbeta inte degen. Rulla till kulor som du lägger i småbrödsformar. Tryck en fördjupning i varje kula. Klicka i marmeladen.

Grädda i 200 grader tills de blir gyllenbruna.