10 - 15 potatisar
3 palsternackor
2 röda lökar
2 klyftor vitlök
3 paprikor i olika färger
smör
olja
salt
svartpeppar
paprikapulver
grillkrydda
Tvätta potatisen och skär den i klyftor. Skär palsternackor och paprikor i mindre bitar. Skiva den röda löken och pressa vitlöken. Blanda allt på en ugnsfast form eller plåt. Ha på olja och smält smör. Krydda efter behag.
Gratinera i 175° i ca 30 minuter.
fredag 22 april 2011
Fiskgratäng med saffranscreme
800 g torsk, sej, pangasius eller annan fisk
1 stor purjolök
4 dl creme fraich, saffran och tomat
200 g bladspenat
3 dl grädde eller mjölk
Maizenaredning
salt
peppar
Chiliflakes
400 g räkor
Lägg fisken i en smord form. Skiva purjon och fräs i stekpanna. Ha i creme fraichen och bladspenaten. Ha i grädden/mjölken och red av med maizenaredningen. Krydda med salt och peppar. Låt allt puttra en stund.
Häll såsen över fisken och strö över chiliflakes. Ställ in i mitten av ugnen i 175° i ca 40 minuter (om du använder djupfrysta fiskblock). Ta ut och strö över räkorna. Ställ in i ugnen ytterligare 10 minuter.
Servera till kokt pressad potatis.
1 stor purjolök
4 dl creme fraich, saffran och tomat
200 g bladspenat
3 dl grädde eller mjölk
Maizenaredning
salt
peppar
Chiliflakes
400 g räkor
Lägg fisken i en smord form. Skiva purjon och fräs i stekpanna. Ha i creme fraichen och bladspenaten. Ha i grädden/mjölken och red av med maizenaredningen. Krydda med salt och peppar. Låt allt puttra en stund.
Häll såsen över fisken och strö över chiliflakes. Ställ in i mitten av ugnen i 175° i ca 40 minuter (om du använder djupfrysta fiskblock). Ta ut och strö över räkorna. Ställ in i ugnen ytterligare 10 minuter.
Servera till kokt pressad potatis.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)