Ananasbiffar med Vitkålssallad

Ananasbiffar med Vitkålssallad, originally uploaded by Cayene.

400g köttfärs
1½ dl mjölk
½ dl ströbröd
1 gul lök
1 dl jordnötter
2 tsk ljus fransk senap
1 tsk curry
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
1 ägg
4 el. 8 skivor ananas
2 dl riven ost

Sås:
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 dl ananasspad
1 msk soya
2 tsk ljus fransk senap

Blanda mjölk och ströbröd och låt svälla ca 10 minuter. Finhacka löken. Blanda alla ingredienser till biffarna. Forma 4 stora eller 8 små biffar och lägg i smord form. Lägg en ananasskiva på varje biff och en tomatklyfta i hålet på ananasen. Täck med riven ost. Stek i 225° i ca 20 min.

Såsen:
Blanda alla ingredienser. Tag ut biffarna efter 10 minuter och häll på såsen. Grädda ytterligare 10 minuter.

Servera med råstekt eller kokt potatis och en sallad.