Fylld Fläskkotlett med rostade rotfrukter

Fylld Fläskkotlett, originally uploaded by Cayene.

4 - 8 tjocka, benfria fläskkotletter
240 g bacon
290 g champinjoner
4 dl creme fraiche

1 msk soja
salt, peppar

Klipp bacon, skiva purjo hacka champinjonerna. Fräs i stekpanna. Ha i creme fraiche, soya och salt och peppar.

Medan detta puttrar så bankar du ut fläskkotletterna. När fyllningen kokat ihop ordentligt lägger du fyllningen på kotletterna och viker ihop dem och fäster med tandpetare. Stek dem i stekpanna och servera med rotfruktsmix.

Tips: Nästa gång ska jag testa att steka dem i ugn. Berätta gärna om ni hinner testa före mig. Jag tror på att pensla dem med lite soja då så att de får lite yta. Kanske ska jag smaksätta sojan med lite senap! Fick för mig att det skulle kunna passa :)