Carinas tomatsoppa

Carinas tomatsoppa, originally uploaded by Cayene.

Fick inspiration till att göra en tomatsoppa efter vi besökt en restaurang i Norge i somras och här är resultatet.

10 medelstora tomater
½ stor baguette eller 2 små baguetter
1 kruka färsk basilika
2 klyftor vitlök
1 - 1½ msk kantarellfond
3-4 dl grädde
1 tsk farinsocker
Salt
Peppar

Mixa tomater, det vita innankråmet i baguetten, basilika och pressad vitlök i en blender eller med stavmixer. Häll allt i en kastrull och tillsätt fond, grädde, farinsocker, salt och peppar. Låt allt koka upp och sjud det några minuter.

Dekorera med några blad basilika vid servering. Servera en vitlöksbruschetta till.