Drömtårta med moccafyllning

Drömtårta med moccafyllning, originally uploaded by Cayene.

3 ägg
1½ dl strösocker
2 msk kakao
5 msk potatismjöl
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver

Moccasmörkräm:
200 g smör
1½ dl florsocker
2 msk kallt kaffe (gärna starkt)
2 tsk vaniljsocker
3 äggulor

Sätt ugnen på 250° och klä en plåt med bakplåtspapper och strö ut strösocker på ett annat bakplåtspapper.

Vispa ägg och socker pösigt. Sikta i kakao, mjölsorterna och bakpulvret. Rör försiktigt!

Bred ut smeten över bakplåtspapperet till ett jämt lager. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

Stjälp upp kakan på bakplåtspapperet med strösocker, dra av bakplåtspapperet som rulltårtan gräddats på. Låt kakan kallna.

Blanda ingredienserna till smörkrämen och bred den över kakan. Rulla ihop och låt den ligga inrullad i bakplåtspapperet en stund så den "stannar". Sen är det bara att äta och njuta!