Syltade gula kantareller

Syltade gula kantareller, originally uploaded by Cayene.

2 liter små gula kantareller
Vatten
2 tsk salt

½ dl ättikssprit, 12%
1 dl socker
1½ dl vatten
1 msk kryddnejlikor

Rensa kantarellerna och lägg i kastrull häll på vatten tills de täcks. Förväll i saltat vatten i 5 minuter. Häll av i ett durkslag och låt rinna av. Fördela i två burkar.

Koka upp lagen och häll den het över kantarellerna. Förslut och låt burkarna dra några veckor.

Gott till viltkött!