Kolbulle

Kolbulle, originally uploaded by Cayene.

I skogen står det fläskpannkaka på menyn idag.

Lite tjockare än tunnpannkaka men lite tunnare än vanlig fläskpannkaka. Stek i speciell kolbullepanna direkt över öppen eld eller i vanlig stekpanna på spisen.

Den här rätten funkar perfekt för alla friluftsmänniskor och speciellt för jägare nu i älgjaktstider.

1 del kornmjöl
2 delar vetemjöl
rikligt med salt
vatten
fläsk i tärningar

Stek först fläsket i en kolbullepanna över öppen eld. Ta ur fläsket och lägg portionsvis tillbaka fläsket i pannan. Häll sedan på kolbullesmeten till en lagom tjockpannkaka och stek väl. Servera med lingonsylt och ev. smält smör.