Renfilé

Renfilé, originally uploaded by Cayene.

900 g renfilé
2 tsk salt
½ tsk nymald svartpeppar
Smör till stekning

Sätt ugnen på 150°. Putsa och bryn köttet runt om i smör. Salta och peppra under tiden. Lägg över i en ugnsfast form. Stek köttet mitt i ugnen tills innertemperaturen är 58°.