Filmjölkslimpor

Idag har jag bakat två filmjölkslimpor och dom blev supergoda!! Så enkelt och utan kladd. Bara att röra ihop i bunken och hälla upp i två st 1½-litersformar.

5 dl vetemjöl
2 dl havregryn
2 dl fint rågmjöl
1 msk bikarbonat
1 tsk salt
5 dl filmjölk
1 dl lingonsylt
½ dl ljus sirap
1 morot

Sätt ugnen på 180°. Rör ihop de torra ingredienserna. Riv i moroten och tillsätt filmjölk, lingonsylt och sirap. Rör ihop till en jämn smet.

Fördela smeten i två avlånga brödformar, 1½ liter. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i 1 timme. Låt svalna på galler under bakduk.

Lägg i plastpåsar innan de hunnit svalna helt för att de inte ska bli torra.

Havregrynstekakor

Satte på mig bagarmössan igår och invigde nya ugnen. Har äntligen köpt en varmluftsugn. Har saknat den sedan den gamla gick sönder.

Ca 60 st

10 dl mjölk
Lite salt
5 dl havregryn
2 dl socker
300 g margarin
150 g jäst
20 dl vetemjöl

Lägg havregryn och salt i blöt i mjölken över natten.

Smält margarinet och häll i havregrynsvällingen. Ha i resten av ingredienserna. Låt jäsa till dubbel storlek.

Dela i mindre delar och gör "ämnen" (rulla till runda bollar).

Tryck och kavla ut till platta kakor. Nagga och låt jäsa på plåt medan ugnen värms till 200-225*

Grädda tills kakorna är gyllenbruna. Pensla med vatten. Smaksätt gärna vattnet med sirap eller använd kallt kaffe.