Thailändska köttbullar Goes Dalastyle

I dagens morgontidning hittade min man ett recept som han tyckte verkade spännande. Det var thailändska köttbullar med jordnötssås. Jag såg direkt att detta var något som skulle passa våra gommar. Kryddigt och starkt, ja, det älskar vi båda två. Men istället för fläskfärs så använde vi oss av älgfärs som finns i massor i vår frys under hösten.

Här får ni min variant av receptet.

500 g älgfärs

2 msk vetemjöl

1 msk röd currypasta

Rapsolja till stekning

Vetemjöl till panering

Såsen:

1 msk röd currypasta

5 dl kokosmjölk

1 tsk fisksås

1/2 dl jordnötssmör med bitar

1 tsk vitvinsvinäger

1 tsk strösocker

Blanda färsen med currypasta och vetemjöl. Forma stora köttbullar och rulla i vetemjöl. Stek köttbullarna i oljan. Sänk värmen och efterstek i fem minuter. 

Ta upp köttbullarna ur stekpannan och börja göra såsen.

Lägg currypastan i stekpannan och låt den dra på låg värme några minuter.

Ha i kokosmjölk, fisksås, jordnötssmör, fisksås, vinäger och socker. Rör om och låt allt bli varmt. Ha i köttbullarna och ös dem med såsen.

Servera med ris och blandad sallad.

Förlåt den missvisande bilden!!!

Kycklingbolognese

Ja, jag fick till det riktigt bra!! Kan verkligen rekommendera min variant av bolognese med kycklingfärs! Jag använde mig av en förpackning soppmix (typ en liten bit purjolök, en liten bit rotselleri, två små palsternackor och fyra små morötter) som finns på frukt- & gröntavdelningen och det blev supergott!

Sockret behövs för att "runda av" smaken på de krossade tomaterna. Sen kan du mixtra lite med de övriga smaksättarna. Jag skriver 1-2 vitlöksklyftor men det är bara en uppskattning eftersom jag använde det hemmagjorda vitlökssmöret från helgen till att steka i.

500 g kycklingfärs

1 gul lök

500 g soppmix

1-2 vitlöksklyftor

2 förp. krossade tomater

1 dl tomatpuré 

1 köttbuljongtärning

1 tsk socker

1 msk äppelcidervinäger

1 tsk oregano

1 tsk timjan

Salt

Svartpeppar, grovmalen

Tabasco, efter behag

1/2-1 msk worchestershiresause 

Börja med att hacka löken, skiva purjon, pressa vitlöken och riva morötter, palsternackor och rotsellerin på den grova sidan av rivjärnet. 

Hetta upp en stekpanna och stek löksorterna i smör en stund innan du blandar ner färsen. Mosa färsen med gaffel när du steker så den går isär. 

Ha i det andra grönsaksrivet och rör om. Ha i övriga ingredienser och låt puttra minst 30 minuter.

Servera med spaghetti och riven parmesan. 

Bolognese à la Carina

Hittade ett recept på nätet som "var den godaste bolognesen ever". Men jag saknade både lök och andra grönsaker i den liksom andra kryddor. Så jag gjorde en egen variant.

Detta blir en jättestor sats och tänkt för slow cookern och sedan infrysning till 2-4 måltider beroende på antal portioner och matlådor. Men givetvis går det lika bra att minska receptet och göra på spisen. 

Här kommer receptet på min variant av bolognese. 

1 kg köttfärs

3 förp. krossade tomater + 1/2 förp. vatten

1 stor gul lök el 2 mindre

100 g rotselleri

4 stora morötter

1 dl tomatpuré 

1/2 dl ketchup

2 buljongtärningar, (1 kött- + 1 mörk oxbuljong)

1 msk äppelcidervinäger 

1 tsk tabasco

1 msk worcestershiresauce

1 lagerblad

1 1/2 tsk oregano, torkad

1 tsk timjan, torkad

1 1/2 tsk salt

Svartpeppar

Blanda tomatpuré med kryddorna i slow cookern. Ha i krossade tomater och vatten. 

Skala och hacka löken. Skala och riv morötter och rotselleri på den grova sidan av rivjärnet. Blanda ner i tomatröran. Stek köttfärsen i stekpanna och mosa med gaffel så den går isär. 

Blanda ner i slow cookern och kör på läge Low i 6 timmar. 

Servera med pasta. 

Tacofärs i bakpotatis

Fortsätter att testa en annan variant av fyllning till den bakade potatisen nämligen tacokryddad köttfärs med texmexfyllning. Blev riktigt gott måste jag säga!! Tänk bara på att ju fler jalapeno du tar desto starkare blir det.

Potatismos

6 bakpotatisar
Mjölk/Grädde

Smör

Salt

Vitpeppar

1 ägg

Färsen:

500 g köttfärs (jag hade blandfärs)

1 påse tacokrydda

1 dl vatten

2 tomater

165 g majskorn

6-12 green jalapeno, hot

1 burk tacosås, medium

Topping:

Riven ost

Värm ugnen till 200 grader. Picka potatisarna och baka dem tills de är helt genombakade.

Under tiden gör du färsen. Stek färsen och pressa med gaffel så färsen blir finfördelad. Ha i tacokrydda och vatten. Låt puttra ihop medan du delar och gröper ur kärnhuset i tomaterna. Dela i mindre bitar. Skär jalapeños i mindre bitar. Tillsätt detta och övriga ingredienser. Låt puttra på spisen så det mesta av vätskan försvinner.

Skär av ett lock på potatisarna och gröp ur det mesta av innankråmet men spar lite runt väggarna för stadgan i potatisen. Gör potatismos på innankråmet genom att blanda med mjölk/grädde, smör, salt och peppar. Stampa den slät eller använd elvispen.

Fyll potatisarna med färsröran, packa den lite. Toppa med potatismos och avsluta med en god riven ost.

Sätt in högt uppe i ugnen och gratinera tills osten fått fin färg.

Shepards pie i bakpotatis

Blev inspirerad att göra min variant på shepards pie i bakpotatis efter att ha sett ett klipp på Facebook. Så här kommer min variant.

Potatismos:

6 bakpotatisar

Mjölk/Grädde

Smör

Salt

Vitpeppar

Färsen:

500 g köttfärs (jag hade älgfärs)

3 vitlöksklyftor

3 morötter

En bit rotselleri

2 - 2 1/2 dl vatten

3-4 msk whorchestaershiresås 

2 msk kinesisk soja

10-15 droppar tabasco

Salt

Peppar

Topping:

Riven ost

Värm ugnen till 200 grader. Picka potatisarna och baka dem tills de är helt genombakade.

Under tiden gör du färsen. Stek färsen och pressad vitlök, mosa färsen med gaffel så den blir finfördelad. Riv morötter och rotsellerin på den grova sidan av rivjärnet. Tillsätt rivet och övriga ingredienser. Låt puttra på spisen så det mesta av vätskan försvinner.

Skär av ett lock på potatisarna och gröp ur det mesta av innankråmet men spar lite runt väggarna för stadgan i potatisen. Gör potatismos på innankråmet genom att blanda med mjölk/grädde, smör, salt och peppar. Stampa den slät eller använd elvispen.

Fyll potatisarna med färsröran, packa den lite. Toppa med potatismos och avsluta med en god riven ost.

Sätt in högt uppe i ugnen och gratinera tills osten fått fin färg.

Fyllda älgfärsbiffar

Köpte en hamburgerpress på nätet som jag fick lov att testa på en gång men jag gjorde inga hamburgare.

      

      

Det blev älgfärsbiffar med en fyllning av brännvinsost och trattisar. Till det egenodlad potatis, picklade lingon och rivna morötter smaksatt med olivolja, pressad vitlök och kryddor samt att jag strödde lite hackad persilja över.

Gjorde en redning på skyn och gjorde en gräddsås med trattisar i. Kan bara säga att det var GOTT!! 

Prylen var lite onödig i sig för man kan ju forma biffar i handen och göra en grop i ändå men visst ser det snyggt och lite proffsigt ut 😊

Här kommer receptet.

500 g älgfärs

3/4 dl ströbröd

1/2 finhackad gul lök

1 1/2 dl grädde

1 tsk socker

2 ägg

1 tsk salt

Några drag med pepparkvarnen

Smör till stekning

Fyllning:

200 g finriven brännvinsost

1 näve torkade trattkantareller, krossas

Vatten

Blötlägg trattisarna i ca 10 minuter sen är det bara att blanda ihop med osten.

Sås:

Vatten

1 köttbuljongtärning

5 dl grädde

2 - 3 msk japansk soja

1/2 näve torkade trattkantareller

3 - 4 msk maizenaredningen för mörka såser

Blanda grädde och ströbröd till älgfärsbiffarna. Finhacka eller riv löken och blanda ner alla övriga ingredienser i älgfärssmeten. Blanda inte för länge för då blir biffarna torra och trådiga!!

Pressa biffarna i en hamburgerpress och "puffa upp kanterna runt om litegrann. Lägg i fyllningen och lägg lite mer färs tunt uppe på. Slut biffen runt om.

Smält smöret i en stekpanna på högsta värme men sänk till medelvärme när du lagt i biffarna. Stek dem sakta, ca 5 minuter på var sida. Lägg i ugnsfast form och låt dem hålla värmen i en 100' varm ugn. Stek de övriga biffarna lika och låt dem hålla värmen i ugnen.

Vispa ur pannan med ett par dl vatten och sila ner i en kastrull. Krossa trattkantarellerna i handen och ha i alla ingredienser till såsen utom maizenaredningen. Låt koka upp och ha i redningen. Smaka av ifall du tycker såsen är för salt (sojan är salt så det behövs kanske inget extra) Tillsätt lite mer grädde isf.

       

       

Köttfärspaj Bolognese

Dagens middag blev en paj fylld med underbart god köttfärssås. Köttfärssåsen kräver sin tid på spisen för att bli riktigt mustig och god men det är det värt. Tror jag lät den sakta sjuda bortåt en timme.

4 port

Botten
4½ dl vetemjöl
150 g smör, Extrasaltat
3-4 msk vatten

Fyllning
100 g tärnat bacon
2 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
1 medelstor morot
1 bit rotselleri (lika stor som moroten)
300 g blandfärs
1 - 2 msk olja
1½ - 2 dl vitt vin, alt matlagningsvin
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
½ tsk salt
svartpeppar
½ tsk oregano
malen muskotnöt
riven västerbottenost

Blanda snabbt ihop ingredienserna till degen och låt ligga i kylskåpet minst 30 minuter.

Skala lök, vitlök, morot och sellerin. Hacka löken, pressa vitlöken och riv morot och rotselleri.

Bryn bacontärningarna i lite olja. Ha ner färsen och låt den bryna med. Mosa med gaffel så det inte blir klumpar av färsen.

Ha i rotfrukterna och löken och stek några minuter.

Tillsätt vin, krossade tomater och tomatpurén. Smaka av med salt och kryddor. Ha gärna i mer. Låt såsen sakta sjuda tills den blir tjock och är riktigt mustig. Rör om då och då så inte såsen fastnar i botten.

Kavla nu ut 2/3 av degen till din pajform eller portionsformar. Klä botten och kanten på pajformen/formarna.

Nagga degen med gaffel.

Förgrädda pajskalet på galler i nedre delen av ugnen i 200°C i ca 15 minuter.

Fördela köttfärssåsen i pajskalet. Strö på osten.

Kavla ut återstående deg och sporra ut längder som du lägger i valfritt mönster på pajen. Avsluta med kanten.

Grädda ytterligare 10-15 minuter.

Servera den varm med en grönsallad och en klick crème fraiche.

Hemlagade köttbullar och stuvade makaroner

Dagens middag blev köttbullar och stuvade makaroner. Köttbullarna gjorde jag till jul och frös in och det passade perfekt nu när inte tiden fanns.

Jag stekte köttbullarna i smör, i ej för het panna, så de tinade och fick färg. När dom var genomvarma tog jag upp dom ur stekpannan och hällde på 1 1/2 dl vatten så jag fick med alla smaker. Skyn silade jag genom en sil ner i en kastrull. Sen smakade jag av med oxfond, salt och peppar och sen la jag i köttbullarna och lät sjuda med nån minut.
Samtidigt kokade jag gammeldags makaroner i lättsaltat vatten. När de var klara så hällde jag av vattnet i ett durkslag och lär makaronerna rinna av ordentligt.

Till sist smälte jag smör i kastrullen och hällde tillbaka makaronerna. Jag hade i mjölk och ca 1/2 dl grädde och lät gräddmjölken börja koka. Jag redde av med majsenaredning till önskad konsistens och smakade av med lite strösocker.

Möllers Köttbullar

Varje jul gör jag Jan Boris Möllers köttbullar. Supergoda och enkla att göra.

10 pers.

1 kg köttfärs
2 ägg
3 msk stark senap
1 gul lök
2 tsk salt
1 tsk vitpeppar
2 msk brun farin
1 tsk Fyra kryddor (se nedan)
4 msk ströbröd
2 dl mjölk eller grädde

Finhacka löken och fräs den i stekpanna så att vätskan dunstar annars spricker köttbullarna när du steker dom.

Blanda köttfärsen med ägg, alla kryddorna, senap, brun farin, lök samt mjölk. OBS: ströbrödet ska inte ligga i blöt i förväg utan det ska suga upp vätskan i köttbullssmeten.

Forma köttbullar och lägg i smord långpanna eller på ett grillgaller av teflon för att få upp dem nån mm från botten. Stek i ugn i 175' 12-15 minuter. Frys sedan in styckevis. Vid servering steker du dom i stekpanna som vanligt.

Köttbullarna ser gråa och trista ut, typ som frikadeller, men de blir saftigare än att steka direkt i stekpannan.

Fyra kryddor

Kryddan finns inte längre att köpa utan man får blanda den själv.

2 delar mald muskot
2 delar mald vitpeppar
1 del mald kryddpeppar
1 del mald kryddnejlika

Orginalreceptet skapades av Tore Wretman och kallades för Spice Riche.

Köttfärsbiffar med ädelostsås

Gårdagens middag bestod av köttfärsbiffar gjorda av älg färs men naturligtvis går det även bra med nötfärs :)

800 g köttfärs

2 gula lökar

3 dl ströbröd

2 dl mjölk

2 dl grädde

½ dl kalvfond

3 tsk salt

Vitpeppar

Ädelostsås:

1 Kvibille gräddädel

Vatten

8-10 dl mjölk

2 dl grädde

Majsenaredning

Kalfond

Soja

Salt

Vitpeppar

Lägg ströbröd, mjölk, grädde, salt och peppar i en bunke att svälla 5-10 minuter. Blanda i färs, lök och kalvfond. Forma till 11-12 biffar. Stek i ugn i 175° i 20-30 minuter beroende på tjocklek. Gör såsen under tiden.

Dela osten i mindre bitar. Häll en bottenskyla med vatten i en kastrull och koka upp. Lägg i ostbitarna och låt smälta ner under omrörning. Häll i mjölken och grädde. Koka upp och tillsätt kalvfond, soja och kryddor och red av med majsenaredningen. Låt koka några minuter.

Mjukostfylld köttfärsjärpe

Mjukostfylld köttfärsjärpe, originally uploaded by Cayene.

Dagens middag :)~

ca 18 st

800g köttfärs
1½ dl ströbröd
4½ dl mjölk
1 gul lök
3 tsk salt
Vitpeppar
1 msk calvadossenap
1-2 ägg
ev. kantarellkrydda
2 st mjukost på tub á 175g

Blanda ströbröd, mjölk, salt och vitpeppar. Låt allt dra 10-15 minuter. Riv löken eller hacka den fint. Blanda i löken, senapen och köttfärsen. Bred ut färsen till ca 1 cm tjocklek på våt skärbräda. Krydda med kantarellkrydda.

Markera ut fyrkanter och spritsa i mjukost i varje ruta. Just i detta recept har jag renost men har använt baconost förut. Rulla ihop färsen till en järpe.

Stek i 175° varm ugn i 15-20 minuter.

Vispa ur plåten med vatten, sila och häll i kastrull. Slå på grädde och smaka av med viltfond och soja. Red med maizenaredningen och låt sjuda en stund.

Servera med kokt potatis eller ris.

Ananasbiffar med Vitkålssallad

Ananasbiffar med Vitkålssallad, originally uploaded by Cayene.

400g köttfärs
1½ dl mjölk
½ dl ströbröd
1 gul lök
1 dl jordnötter
2 tsk ljus fransk senap
1 tsk curry
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
1 ägg
4 el. 8 skivor ananas
2 dl riven ost

Sås:
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 dl ananasspad
1 msk soya
2 tsk ljus fransk senap

Blanda mjölk och ströbröd och låt svälla ca 10 minuter. Finhacka löken. Blanda alla ingredienser till biffarna. Forma 4 stora eller 8 små biffar och lägg i smord form. Lägg en ananasskiva på varje biff och en tomatklyfta i hålet på ananasen. Täck med riven ost. Stek i 225° i ca 20 min.

Såsen:
Blanda alla ingredienser. Tag ut biffarna efter 10 minuter och häll på såsen. Grädda ytterligare 10 minuter.

Servera med råstekt eller kokt potatis och en sallad.

Fyllda Köttbullar

Fyllda Köttbullar, originally uploaded by Cayene.

10 personer

1 kg köttfärs
2 ägg
3 msk stark senap, tex. fransk
1 gul lök
2 tsk salt
1 tsk vitpeppar
2 msk brun farin
1 tsk fyra kryddor, Junis kryddor
4 msk ströbröd
2 dl mjölk eller grädde

Fyllning:
400 g mjukost med bacon

Finhacka löken och fräs den lätt i en stekpanna så att vattnet dunstar. Då spricker inte köttbullarna när de steks. Blanda köttfärsen med ägg, alla kryddorna, senap, brun farin, lök samt mjölk.
OBS: Ströbrödet ska inte ligga i blöt i förväg, utan det ska suga upp vätskan i köttbullssmeten.

Platta ut smeten på vattensköljd skärbräda. Skåra färsen i rutor med kniv. Lägg en klick mjukost på varje ruta. Ta upp en ruta i taget och forma till en stor köttbulle. För att ta upp rutan brukar jag använda en degskrapa även den sköljs i vatten emmellanåt.

Lägg köttbullarna i en smord långpanna. Grädda i 175° i ca 15 minuter. Red av skyn i pannan till en sås. Jag smaksatte den med kalvfond och kantarellkrydda från Junis Kryddor.

På bilden har jag även serverat med rönnbärsgelé och hot mango chutney.

Persiljejärpar

Persiljejärpar, originally uploaded by Cayene.

¾ dl ströbröd
2½ dl mjölk / grädde
1 tsk salt
2 msk riven gul lök
500 g köttfärs
1 krm vitpeppar
kantarellkrydda (Junis kryddor)

Persiljesmör:
50 g mjukt margarin
1 dl persilja

Blanda mjölk, ströbröd och salt och låt svälla ca 10 min. Blanda ihop alla ingredienser till järparna. Blanda ihop persiljesmöret. Bred ut köttfärsen på en blöt avlång skärbräda. Skär ut i 8 rutor. Lägg en klick persiljesmör på varje ruta. Rulla ihop. Lägg i smord form. Droppa över soja.

Stek i ugn i 200° ca 25 min. Späd efter halva tiden med ½ dl vatten. Gör sås på skyn. Tillsätt då 2-3 dl mjölk och 2 msk mjöl. Ha i kalvfond efter smak!

Köttfärslimpa

Köttfärslimpa, originally uploaded by Cayene.

500 g köttfärs
1 dl ströbröd
3 dl mjölk
1 lök
3 tsk salt
vitpeppar
aromat
kantarellkrydda (junis kryddor)
1 ägg
1 burk ärtor och morötter
vitlöksgrill (krydda)

Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla ca 10 minuter. Hacka löken och bryn den eventuellt. Rör snabbt ihop alla ingredienser. Forma till en limpa i långpanna. Stek i ugn, 175° i 30 – 45 minuter.

Servera med kokt ris, gärna med en kryddbuljongtärning i, bea- eller gräddsås och en liten klick gelé eller lingonsylt.

Tips: Det är gott med skivade färska tomater och riven ost uppe på köttfärslimpan. Gör som ovan men lägg skivade tomater och riven ost på innan du sätter i köttfärslimpan i ugnen.

Spaghetti & Köttfärssås

Spaghetti & Köttfärssås, originally uploaded by Cayene.

Alla barns favorit ... och min :) Skillnaden mellan min och andras köttfärssåser är att jag inte har i krossade tomater eller andra tomatsåser, förutom ketchup. Sen har jag mjölk istället för vatten. Detta gör att smaken blir lenare än med vatten och tomat!

500 g köttfärs
1 gul lök
mjöl eller maizenaredning
ketchup
mjölk
salt
peppar

Skala och hacka löken. Fräs den i lite margarin. Stek köttfärsen och ”mosa” den med en gaffel medan du steker så du slipper klumpar av köttfärs. Strö över mjöl och rör om, använder du maizenaredning så vänta tills köttfärssåsen är nästan färdig.. Ha i ketchup efter smak och häll på mjölken och rör om. Krydda med salt och peppar och ev. annan krydda. Ha i maizenaredning (om du inte använder mjöl). Låt puttra några minuter så såsen får koka ihop sig med redningen.

Servera till spaghetti och lite grönsaker.

Köttfärsbiffar med broccoli och champinjonsås

Köttfärsbiffar med broccoli och champinjonsås, originally uploaded by Cayene.

1 st gul lök
1 st ägg
0,5 dl havregryn
0,75 dl vatten
1 tsk salt
400 g köttfärs
1 krm peppar
1 tsk grillkrydda
elaka måns (Junis kryddor)

Tillagning:

Blanda köttfärsen med salt, peppar och grillkrydda. Låt havregrynen svälla i vattnet några minuter. Finhacka löken. Blanda ihop köttfärs med lök och havregryn, tillsätt ett ägg. Blanda ordentligt. Hetta upp oljan och forma köttfärsen till biffar.

Stek ca 8 biffar snabbt på båda sidor så att de får fin färg. Lägg biffarna i en form som passar i mikron. Sätt på ett lock och kör på full effekt i 4 minuter eller stek klart i stekpannan på medelvärme. Koka broccolin och värm såsen.

Servera biffarna med ris, broccoli och sås samt en sallad.

TIPS: Jag gör alltid köttbullar och köttfärsbiffar i vanliga ugnen. 175° ca 12-15 minuter!!

Köttbullar med stuvade makaroner

Köttbullar med stuvade makaroner, originally uploaded by Cayene.

1 kg köttfärs
2 ägg
3 msk senap
1 gul lök
2 tsk salt
1 tsk vitpeppar
2 msk brun farin
1 tsk kantarellkrydda (Junis kryddor)
4 msk ströbröd
2 dl mjölk eller grädde

Finhacka löken och fräs den lätt i en stekpanna så att vattnet dunstar. Då spricker inte köttbullarna när de steks. Blanda köttfärsen med ägg, alla kryddorna, senap, brun farin, lök samt mjölk.
OBS: Ströbrödet ska inte ligga i blöt i förväg, utan det ska suga upp vätskan i köttbullssmeten.

Forma köttbullar och lägg i smord långpanna. Stek i ugn 175° 12 - 15 minuter. Frys in. Vid servering steker du dom som vanligt i stekpanna.


Köttbullarna på bilden ser lite gråa ut eftersom jag bara stekt dem i långpanna i ugnen. För att få färg på dem så kan ni steka på dem lite snabbt i stekpannan.

Jag föredrar att steka köttbullarna i ugnen för de blir mycket saftigare!

Chili Con Carne

Chili Con Carne, originally uploaded by Cayene.

400 g köttfärs
2 brk vita bönor i tomatsås
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 brk krossade tomater
Chilipulver
Salt, peppar
2-3 droppar tabasco
Ketchup
Buljongtärning + vatten

Bryn köttfärs och lök innan övriga ingredienser tillsätts. Låt puttra en stund. Servera med kokt ris eller potatis, färska tomater och vitt bröd.

Baconinbakad Köttfärslimpa

Baconinbakad Köttfärslimpa, originally uploaded by Cayene.

500 g köttfärs
1 dl ströbröd
3 dl mjölk
1 lök
2 tsk salt
vitpeppar
1 ägg
2 paket skivad bacon
1 mjukost med kantareller

Blanda ströbröd, mjölk och kryddor och låt svälla ca 10 minuter. Tillsätt köttfärs, hackad lök och ägg. Rör snabbt ihop till en slät smet. Smörj en ugnssäker form och lägg baconskivor på tvären. Fördela köttfärssmeten över baconskivorna. Gör en skåra i köttfärsen och ha i mjukosten. Tryck ihop skåran så det blir tätt annars rinner mjukosten ut. Vira baconskivorna runt köttfärslimpan. Stek i 175° varm ugn i 30 – 45 minuter. Servera med kokt ris.