Exotisk klassiker

Det mest exotiska man kunde äta i Sverige på 1970-talet var gratinerad kassler med en ananasskiva på toppad med ost. Idag kan vi få än mer exotisk mat serverade men jag gillar den här rätten så den stod på menyn idag.

Kassler

Senap

Ananas i skivor

Ost i skivor
Cocktailtomater

Skär kasslern i skivor. Stryk senap på varje skiva. Lägg på en ananasskiva på varje kassler. Halvera cocktailtomaterna och "strö" runt. Lägg gärna i hålen på ananasen också. Lägg ostskivor ovanpå.

Gratinera i 225 i ca 20 minuter eller tills osten fått fin färg. 

Vi hade hemlagat potatismos till. 

 

Exotisk 70-talare

Idag blev det kassler med ananas och cocktailtomat. Klassiskt, enkelt men ändå så gott.

Skiva kasslern i skivor och lägg en ananasskiva på varje kasslerskiva. Skär ett kryss på toppen av cocktailtomatwn och lägg i hålet på ananasskivan. Sen kryddade jag med persilado och toppade med ost i skivor.

Gratinera i 225* tills osten smält och börjar få färg.

Ädel Kassler

Ädel Kassler, originally uploaded by Cayene.

Det är inte alltid man har tid att laga mat och då passar den här rätten alldeles utmärkt. Det var bara att svicha ihop. Simsalabim så var det klart :) Om man har lite mer tid så ska man nog göra såsen själv!! Här kommer receptet iaf:

500 g Kassler
2 Äpplen
2 påsar Gräddsås
Kvibille gräddädel

Skiva kasslern i ganska tunna skivor. Kärna ur äpplet och skiva det. Varva kassler och äpple i smord ugnssäker form. Gör gräddsåsen enligt förpackningen. Smula ner en gräddädelost och låt den smälta. Häll såsen över kassler- och äppelskivorna.

Gratinera i ugn 225° i ca 15 – 20 minuter.

Servera till klyftpotatis och en sallad.

Kassler med ostsås

Kassler med ostsås, originally uploaded by Cayene.

6-8 pers
ugn 225°

1 kg kassler
1 burk ananasringar
Ost, i skivor eller riven

Ostsås:
margarin
mjöl
1.3 liter mjölk
salt
peppar
½ dl kalvfond
1 dl mango chutney
riven smakrik ost

Skiva kasslern och lägg i en smord ugnsform, lägg en ananasskiva på varje bit.

Smält margarinet till såsen och rör ut med vetemjöl. Ha i mjölken och låt allt koka upp och sjuda ett par minuter. Ha i kalvfond, mango chutney, kryddor och ost. Låt stå på plattan tills osten smält. (Var ganska sparsam med salt! )

Häll såsen över kasslerskivorna. Strö över riven ost och gratinera tills det blivit fin färg!

Servera med potatismos och en god sallad.

Smaklig måltid!

Kassler i ugn

Kassler i ugn, originally uploaded by Cayene.

4 - 8 skivor kassler
Senap
4 - 8 Ananasskivor
1 Tomat
Mango/pineapplekrydda
Ost

Skiva kasslern i ca ½cm tjocka skivor. Lägg i smord form. Pensla skivorna med senap. Lägg en ananasskiva på varje kasslerskiva. Klyfta tomaten och dela den ännu en gång tvärs över (eller använd dig av halverade cocktaltomater) och lägg i hålet på ananasskivan. Krydda med Mango/pineapplekrydda (från junis kryddor) eller ta annan favoritkrydda. Skiva ost och lägg över.

Gratinera i 225° ugn i ca 20 minuter eller tills osten smält och fått lite färg.

Servera till kokt ris, ananasbitar, tomatklyftor.

Jag tar gärna en klick mangoraja (från Rydbergs) till också!

Gräddig kassler

Gräddig kassler, originally uploaded by Cayene.

500 g kassler
Banan
Jordnötter
2 dl crème fraiche
2½ dl matlagningsgrädde
3 – msk chilisås

Skiva kasslern och lägg i smord ugnsfast form. Skiva bananerna och lägg över kasslerskivorna. Strö över jordnötterna.

Blanda crème fraiche, matlagningsgrädde och chilisås. Häll blandningen över kasslerskivorna.

Grädda i 225° tills det bubblar, ca 15 minuter. Servera med kokt pasta.

Kassler i ugn

Kassler
Senap
Ananasskivor
Tomat
Mango/pineapplekrydda
Ost

Skiva kasslern i ca ½cm tjocka skivor. Lägg i smord form. Pensla skivorna med senap. Lägg en ananasskiva på varje kasslerskiva. Klyfta tomaten och dela den ännu en gång tvärs över (eller använd dig av halverade cocktaltomater) och lägg i hålet på ananasskivan. Krydda med Mango/pineapplekrydda (från junis kryddor) eller ta annan favoritkrydda. Skiva ost och lägg över.

Gratinera i 225° ugn i ca 20 minuter eller tills osten smält och fått lite färg.
Servera till kokt ris, ananasbitar, tomatklyftor.
Jag tar gärna en klick mangoraja (från Rydbergs) till också!

Kassler med ostsås

6-8 pers
ugn 225°

1 kg kassler
1 burk ananasringar
Ost, i skivor eller riven
ostsås
margarin
mjöl
1.3 liter mjölk
salt
peppar
½ dl kalvfond
1 dl mango chutney
riven smakrik ost

Skiva kasslern och lägg i en smord ugnsform, lägg en ananasskiva på varje bit.
Smält margarinet till såsen och rör ut med vetemjöl. Ha i mjölken och låt allt koka upp och sjuda ett par minuter. Ha i kalvfond, mango chutney, kryddor och ost. Låt stå på plattan tills osten smält. (Var ganska sparsam med salt! )

Häll såsen över kasslerskivorna. Strö över riven ost och gratinera tills det blivit fin färg!
Servera med potatismos och en god sallad.
Smaklig måltid!

Ädel Kassler

Det är inte alltid man har tid att laga mat och då passar den här rätten alldeles utmärkt. Det var bara att svicha ihop. Simsalabim så var det klart :) Om man har lite mer tid så ska man nog göra såsen själv!! Här kommer receptet iaf:

500 g Kassler
2 Äpplen
2 påsar Gräddsås
Kvibille gräddädel

Skiva kasslern i ganska tunna skivor. Kärna ur äpplet och skiva det. Varva kassler och äpple i smord ugnssäker form. Gör gräddsåsen enligt förpackningen. Smula ner en gräddädelost och låt den smälta. Häll såsen över kassler- och äppelskivorna.
Gratinera i ugn 225° i ca 15 – 20 minuter.
Servera till klyftpotatis och en sallad.