Marinad till fläskkött

Så gott!!!

4 msk balsamvinäger

4 msk ljus japansk soja

2 klyftor pressad vitlök

1 msk hackad färsk ingefära

2 msk honung

1tsk färsk timjan

½ dl olja

Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Tillsätt fläskköttet du ska marinera och arbeta gärna in marinaden så att den täcker köttet runt om. Marinera köttet så länge som möjligt från några minuter till några dagar. Förslagsvis över natten eller några timmar innan grillning. Pensla med marinaden under grillningen och glöm ej att salta och peppra.

Grillsås med syltad ingefära

Har precis gjort en otroligt smarrig grillsås till fläskkarrén som ska grillas ikväll. Jag har aldrig smakat syltad ingefära förut men oj så gott det var i denna grillsås.

5 dl créme fraiche

1/2 purjolök, skivas

1-2 röd chili, hackas

5 st syltad ingefära, rivs

3-4 vitlöksklyftor, pressas

1-2 msk stark senap

Thai sweet chilisås

1/2-1 msk socker

Svartpeppar

Salt

Blanda alla ingredienser och rör om väl och smaka av. Klart. 

Grillad blåmögelfylld lövbiff med grillade primörer och kall sås

Ännu en matbjudningsrätt som jag hade på jobbet! Mums!! Oj så gott och uppskattat det var!! På jobbet så råstekte jag den skivade potatisen i stekpanna och hade sedan i de andra grönsakerna i mindre bitar och lät steka med en stund. Det blev också kanongott! Lite enklare om man inte har tillgång till grill eller grillpanna.

4–8 skivor lövbiff (beroende på hur stora de är)
250 g Roquefort
4 knipplökar, skurna på längden
1 röd paprika, urkärnad och klyftad
8 stora potatisar med skal, skivade i 1 cm skivor
12 gröna sparrisar
1/2 dl Bengt Frithiofsson olivolja hojiblanca
salt
svartpeppar, nymald
1 brk (245 g) Lohmanders Bearnaise vitlök

Blanda alla grönsakerna med olja och salt. Lägg ut dem på grillen och grilla dem. Potatisen tar längst tid så börja med den. När alla grönsakerna är klara lägg upp dem på ett fat och häll över lite extra olivolja. Lägg ut lövbiffarna och fördela osten på dem. Vik ihop, salta och peppra.

Grilla/stek dem på medelvärme ca 2–3 minuter på varje sida.Servera med kall Lohmanders Bearnaise vitlök och Hatting La Baguette vitlök.

Peos Baconburgare

Ikväll fick Peo göra hamburgare och de blev supergoda :)~

Här kommer receptet:

1 kg köttfärs

2 ägg

salt

peppar

1 pkt tärnat bacon

Blanda alla ingredienser och platta ut till hamburgare. Grilla på grillen tills de är färdiga. Servera med bröd, ev mos, eller både och, senap, ketchup, bostongurka, ost och en dressing. Själv tog jag Mangoraja :)

Smaskens!!

Baconlindad Halloumi

Gillar ni också den "gnissliga" osten? Den som känns som gummi i munnen men som bara är så god att grilla? Detta gjorde jag förra sommaren efter ett tips från en kund på butiken.

1 Halloumi i skivor
1 paket bacon i skivor

Linda en baconskiva runt varje halloumiskiva och fäst med tandpetare. Lägg på grillen och grilla klart. Ät som ett gott tillbehör till den grillade maten.

Tyvärr har jag ingen bild på detta men jag ska försöka komma ihåg att ta en nästa gång vi grillar Halloumi!!