Hjortronsylt

Jag älskar hjortronsylt! Den här gången ska den serveras till äggosten som jag ska ha som en dessert under jul.

500 g hjortron
350 g strösocker
½ tsk citronsyra
1 msk citronsaft
1 msk vatten

Häll bären i ett durkslag och ta tillvara på saften som du senare ska blanda ner i sylten. Detta för att bevara så mycket som möjligt av alla vitaminerna som finns och som inte kokar bort!

Koka upp bären tillsammans med vattnet och koka i 15 minuter.

Tillsätt socker, hjortronsaft, citronsaft och citronsyra och stormkoka i 2 minuter.

Häll upp på rena varma burkar och förslut på en gång. Gör gärna en snygg etikett att fästa på burken.

Rårörda lingon

Så enkelt men så gott!! Ät dem på gröten eller till köttfärsen eller till en vitkålssallad! Lingon är så gott och så användbart till mycket. Jag fryser in i ½ kg-påsar och tar upp efterhand.

500 g lingon
2-3 dl strösocker

Mosa bären lätt med en potatisstöt. Rör ner sockret och rör tills sockret lösts upp. Förvara i burk i kylskåpet.

Rårörda lingon

Rårörda lingon är kanongott till nästan allt! Kött, grytor, kroppkakor, färsrätter mm mm. Hittade ett recept som jag gillar!!

7 dl socker
1 kg lingon
Rensa och skölj lingonen. Lägg dem i en bunke. Tillsätt sockret, lite i taget. Rör sylten med en trägaffel eller slev tills sockret löst sig och bären blivit mosiga.

Häll upp sylten på väl rengjorda, kalla burkar. Sätt på lock. Förvara sylten mörkt och svalt eller djupfrys den.

Fotot lånat från Tasteline