Hjortronsylt

Jag älskar hjortronsylt! Den här gången ska den serveras till äggosten som jag ska ha som en dessert under jul.

500 g hjortron
350 g strösocker
½ tsk citronsyra
1 msk citronsaft
1 msk vatten

Häll bären i ett durkslag och ta tillvara på saften som du senare ska blanda ner i sylten. Detta för att bevara så mycket som möjligt av alla vitaminerna som finns och som inte kokar bort!

Koka upp bären tillsammans med vattnet och koka i 15 minuter.

Tillsätt socker, hjortronsaft, citronsaft och citronsyra och stormkoka i 2 minuter.

Häll upp på rena varma burkar och förslut på en gång. Gör gärna en snygg etikett att fästa på burken.