Egen senap

Nu har jag gjort egen senap och det var hur lätt och hur gott som helst. Testa får ni känna!! Receptet har jag fått av en kund på jobbet och det kommer från tv-kocken Monica.

100 g gula senapsfrön
100 g bruna senapsfrön
2,5 dl ättikssprit, 12%
3 dl strösocker
Salt
2 tsk mald kryddnejlika

Blanda senapsfrön och ättikssprit och låt svälla 2-3 dagar.

Mixa hälften av massan till en slät smet. Blanda smeten och massan i en kastrull med strösockret. Värm sakta under omrörning tills sockret smält. Känns senapen för tjock så tillsätt mer ättikssprit.

Smaka av med salt och kryddnejlika.