Ugnsstekt lax med spenat & bönsallad

Ugnsstekt lax med spenat & bönsallad, originally uploaded by Cayene.

4 port

1 paket laxfilé i portionsbitar
2-3 msk smör- & rapsolja
300 g mathavre, kokt enl. förp.
1 paket (380g) GoGreen Salsa med kidneybönor
1 röd chili, hackad
1 röd lök i klyftor
½ citron, pressad
2 påsar (80g) Dole babyspenat
Fisksås dill och citron
Salt
Peppar

Pensla en ugnsfast form med smör-&rapsoljan och lägg på laxbitarna. Krydda med salt och peppar och ringla oljan över. Sätt in i ugnen i 175° i 10-15 minuter.

Blanda den kokta mathavren med salsa, chili och lök. Smaka av med citron, salt och peppar.

Vis servering blandas spenaten ner i bönsalladen. Servera laxen och bönsalladen med fisksåsen.